Resep dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi Spesial

Diposting pada

Resep daging sapi rendang enak

Masakan tradisional dari daerah Padang ini sangat populer diseluruh penjuru negeri ini, hampir disemua daerah di Indonesia bisa ditemui rendang daging, khususnya di warung makan padang.

Bagaimana membuat rendang daging sapi yang enak? berikut ini yang perlu disiapkan

Bumbu rendang daging sapi:

  1. Buah kelapa tua : 1 butir diparut dan di buat santan kental.
  2. Bawang putih : 6 siung ukuran sedang.
  3. Bawang merah : 3 siung.
  4. Jahe : ± 2 cm besar.
  5. Lengkuas : ± 2 cm besar.
  6. Cabe merah keriting : 100 gram ( optional )
  7. Kunyit : ± 3 cm.
  8. Daun jeruk : 3 lembar.

Cara memasak rendang daging sapi:

  1. Buang serat dan lemak daging sapi dahulu.
  2. Potong potong lebar dan tipis.
  3. Buat santan kental sekitar 1 liter dari buah kelapa tua.
  4. Haluskan bumbu bumbu : bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan lainnya ( tanpa garam ).
  5. Saat menghaluskan bumbu bisa dengan cabe rawit atau dibuat sambal saja ( jika ada anak anak yang ikut menikmati.
  6. Sangrai bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan angkat.
  7. Rebus daging sapi dengan air secukupnya ( usahakan air rebusan tidak habis sebelum daging empuk ).
  8. Setelah daging empuk ( sebelum air habis ).
  9. Masukkan santan dan bumbu secara bersamaan dan gunakan nyala api sedang.
  10. Tambahkan garam dan penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera.
  11. Terus aduk aduk dan sebaiknya jangan ditinggal masakan rendang anda dan aduk aduk perlahan untuk menjaga air santan tidak pecah.
  12. Setelah bumbu meresap dan air tinggal sedikit angkat dan siap dihidangkan.
  13. Cukup lezat saat makan dilengkapi dengan sambal

Saran Penyajian:

Rendang bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan beberapa pelengkap seperti sambal merah /sambal hijau dan tentunya dengan sayur-sayuran seperti daun pucuk ubi rebus.

Baca ini juga:  Resep Rahasia dan Cara Memasak Nasi Kuning Spesial Gurih & Enak

Selamat mencoba…

Baca ini juga...